Elazığ Usülü İçli Köfte

İçli köfte güneydoğu ve doğu anadolu bölgelerinin bazı yörelerince çok meşhur ve çok lezzetli bir yemektir. Mutlaka bu tadı damağınızda hissetmelisiniz. Gaziantep yöresinde oval şekilde yapılan içli köfte Elazığ yöresinde ise yuvarlak şekilde yapılıyor. Ve Elazığ içli köftesinin diğer içli köftelerden farklı yanı içerisine ceviz de katılması ayrıca irmik de eklenmesidir. Bu yönüyle ve şekil açısından farklılık gösterir. İçli köftenin içini, dışını yapıp sonra dışını içiyle birleştirip yuvarlayarak çok güzel bir lezzet ortaya çıkıyor. İçli köfteyi ben çok seviyorum ilk kez teyzem yapmıştı ve bu lezzete aşık olmuştum. Çok güzel bir köfte, yanında pilav ve mercimek çorbası da yaparak güzel bir sunum yakalayabilirsiniz. Ayrıca İçli köfteyi sıcak sıcak yemenizi tavsiye ediyorum. En güzel içli köfte sıcak ve bol salçalı olandır. Ayrıca ceviz ve irmik bambaşka bir tad katıyor bu açıdan elazığ içli köftesine değindik. Bu lezzetli köfteyi bir an önce yapıp tatmalısınız.